五花肉切成大块备用
冷水下锅，倒入料酒，煮出浮沫
准备调料，用料包装起来，或者用纱布包起来
肉肉煮好捞出
锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色
下入五花肉，翻炒至上色，加水没过五花肉，放入老抽，生抽，盐
我用的高压锅，直接上盖就可以啦
用高压锅的话，煮之前就可以放盐的哦