烟笋泡开后，洗净。
烟笋切条备用
猪肉切片，肥肉和瘦肉要分开切片。
青椒、红辣椒、蒜苗切段。
笋干挤干水分后，锅内不放油，下锅干炒大约2分钟。
热锅凉油，将少许肥肉下锅炼油。
肥肉出油变得焦黄后，将猪肉下锅翻炒至变色。随后倒入辣椒一同翻炒约30秒，加一勺食盐。
加入蒜苗翻炒大约十几秒，倒入烟笋翻炒大约一两分钟即可出锅。
出锅享用美食。