藤椒扇贝粉丝煲

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作者: 和月香
又麻又香,鲜麻的口感很特别。

用料

藤椒扇贝粉丝煲的做法步骤

步骤 1

扇贝肉化冻,去杂质洗净。白菜取芯,淡盐水泡15分钟,洗净控水。粉丝清水冲一冲。

步骤 2

扇贝肉用青花椒粉、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

步骤 3

葱姜蒜切丝。

步骤 4

粉条温水泡软控水,加入酱油、食用油拌匀,一是入味,二是防粘连。

步骤 5

白菜叶竖切两瓣,大的多切两刀,均匀的铺在砂锅里。

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步骤 6
步骤 6

热锅凉油,油热炒香葱姜蒜。

步骤 7

倒入扇贝肉。

步骤 8

加料酒、蚝油、蒸鱼酱油调味。

步骤 9

炒匀后加一碗水,煮沸腾。

步骤 10

倒入砂锅,炖5分钟。

步骤 11

铺上粉丝,继续炖,把粉丝炖软,白菜炖熟。

步骤 12

锅中添油,放一把青花椒料,小火炸香。

步骤 13

粉丝上撒葱花、小米辣,把花椒油泼在上边。

步骤 14

满屋都是浓郁的藤椒香。

步骤 15

拌匀,开吃,白菜香甜、扇贝鲜嫩、粉丝鲜滑。

步骤 16

鲜嫩美味,回味无穷。

步骤 17

质嫩爽口,鲜麻的口感很诱人。

藤椒扇贝粉丝煲的小贴士

调料都带咸味,不用加盐,口味重的感觉自己的喜欢加。

菜谱创建时间:2021-12-09 12:52:29