带鱼，去内脏，去黑膜，去头尾，去鳃去鳍，清洗干净后，切段，用厨房纸吸干表面的水分
小葱，切花，建议用葱白，去腥效果更佳
姜，切末
把葱花姜末放入带鱼盆里，撒入适量的味好美青花椒椒盐，一瓶就好，很方便，盐也不需要另外放了，还去腥
本人就喜欢花椒的麻味儿，于是，又取了十来粒味好美金阳青花椒，碾成末子，这样更容易在腌制的时候入味
将碾碎的青花椒末撒在带鱼段上，又加了一只切圈的小米椒，倒入适量的料酒，混合均匀，送到冰箱里冷藏腌制两小时，嗯，两小时以后更入味
不粘锅，热锅冷油，开煎
喷香的椒香带鱼，等着我哈哈哈哈
上张成品图，快趁热吃！太香！微麻！赞！