苹果肉桂面包卷 x 博世厨师机

先来制作面团：将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、肉桂粉、高活性干酵母全部放入博世大师厨师机中，选择2档位揉3分钟，转4档，揉至初级扩展状态（约6分钟）。

安装防溅盖（有效防止食材溅出），加入软化黄油和盐，使用2档位揉2分钟左右，揉至黄油基本被吸收即可。

再转6档位，继续揉至面团呈完全扩展、能拉出手套膜的状态（约3分钟）。

将制作好的面团覆保鲜膜，基础发酵至2倍大（室温26度左右）。

发酵过程中制作苹果酱：倒入食材表中「苹果酱」所有食材，小火翻炒至苹果变软，加入核桃，混合均匀，晾凉即可使用。