梅花肉切丝，加生抽，鸡粉，盐，糖，少许淀粉腌制，最后用油封住放冰箱冷藏
泡椒 螺丝椒 酸菜 姜蒜切丝 备用
热锅凉油下肉丝滑熟 盛出备用 重新起锅下姜蒜爆锅，下泡椒 酸菜丝 螺丝椒炒香后再加入肉丝 最后根据个人口味轻重进行调味就可以出锅了