将面粉加酵母、泡达粉、适量温水合成面，醒发、备用！
雪菜用水提前数小时泡水，去咸味，
梅花肉切条、改成指甲丁
起锅烧油，下花椒、大料煸香下肉丁
炒出油加葱姜继续煸炒、加花椒面、酱油、蚝油、鸡精、麻油、关火加味精拌均备用
将雪菜洗净，切碎挤干水份倒入煸好的肉馅中拌均
把煸炒好的肉、加葱、姜、挤净水的雪菜拌均匀，加适量麻油拌均匀！
醒发好的面加入2克小苏打（少许水）倒入面团中揉均，下挤，擀面皮包入调好的雪菜馅
水开上锅蒸15分钟即可
柔软咸鲜、皮溥馅大、鲜香美味的雪菜包子制作完成！