1、金桔洗净，煮两到三分钟后，切小块，不用刻意去籽，与冰糖混合在一起，冰箱冷藏过夜，释放出果胶。 2、将腌制一夜的金桔倒入不粘锅里，挤入柠檬汁。 3、不用额外加水，直接中火熬制。
撇出浮沫，继续熬煮。
到了这个粘稠的程度，小火继续，大功告成在即
酱已经成团，关火后降温片刻，放入蜂蜜搅拌均匀，出锅
玻璃瓶子提前烫过，放入金桔酱，冰箱冷藏。