红糖粽子

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作者: TT姐的美食
最近被网上刷爆的网红红糖粽子馋到了 第一次做时直接放了一整块云南红糖包裹在了糯米里,结果做出来红糖全化了,没有出来爆浆的状态,但味道甜甜的也不难吃,这次吸取经验,原来红糖要事先熬制的,重新试做,成功了。 🫔🫔关于包粽子的方法在这里就不再重复讲述了,之前也上传过不少包粽子的方法,可以自搜菜谱「粽子」查找!这个菜谱主要介绍红糖馅料的制作。 ❣️❣️❣️还有~所有菜谱都是亲自制作且边做边拍出来的,免费分享的初心是个人爱好,可总有个别人自己做失败就来抱怨菜谱的,你这辈子没考上清华北大是不是老师教的不好!?说话不经大脑的是来找骂的吗??

用料

红糖粽子的做法步骤

步骤 1

❌这是上一回做的,把红糖直接包进了糯米里,结果……

步骤 2

红糖全部化掉了,整个粽子都成了红糖汁味道了,其实也很好吃😄

步骤 3

锅内放油,尽量用玉米油,花生油味太大,油量和日常炒菜的量差不多,放入红糖,如果是块状红糖,需要提前砸碎。

步骤 4

就像熬糖汁一样,中小火慢慢熬,渐渐的融化冒泡

步骤 5

案板撒少许面粉,将糖汁倒入面粉上,让表面均匀沾上一层薄薄得面粉

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步骤 6
步骤 6

趁热捏出一小块一小块的,红糖馅料就算是做好了。

步骤 7

包粽子的方法之前菜谱分享过好多,可以在我菜谱里搜“粽子”,可以查到之前分享的大黄米粽子,猪肉咸蛋黄和蜜枣粽。

步骤 8

这次真是红糖爆浆了…… 时间紧糯米这次浸泡的不太充分,中间有点硬,我还加了点红豆,更好吃了~

红糖粽子的小贴士

🍓如果加红豆,一定提前泡三到五个小时,然后加水煮10分钟后再用,直接和糯米掺到一起就可以。

菜谱创建时间:2021-12-10 21:55:53
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