❌这是上一回做的,把红糖直接包进了糯米里,结果……
红糖全部化掉了,整个粽子都成了红糖汁味道了,其实也很好吃😄
锅内放油,尽量用玉米油,花生油味太大,油量和日常炒菜的量差不多,放入红糖,如果是块状红糖,需要提前砸碎。
就像熬糖汁一样,中小火慢慢熬,渐渐的融化冒泡
案板撒少许面粉,将糖汁倒入面粉上,让表面均匀沾上一层薄薄得面粉
趁热捏出一小块一小块的,红糖馅料就算是做好了。
包粽子的方法之前菜谱分享过好多,可以在我菜谱里搜“粽子”,可以查到之前分享的大黄米粽子,猪肉咸蛋黄和蜜枣粽。
这次真是红糖爆浆了…… 时间紧糯米这次浸泡的不太充分,中间有点硬,我还加了点红豆,更好吃了~
🍓如果加红豆,一定提前泡三到五个小时,然后加水煮10分钟后再用,直接和糯米掺到一起就可以。