盖菜洗净，切寸断儿
为了拍照抓了一把青花椒，其实用几颗足矣
锅内放油，在放入青花椒，油热炒出青花椒的香味
倒入切好的盖菜
翻炒几下，放盐
再翻炒几下，出锅
青花椒味道的清炒盖菜炒完了，简单省事，冬天容易上火，一人一盘都不多。
1、盖菜遇热就熟，适合短平快的炒法 2、放青花椒就不用放葱花炝锅了，香味足矣。 3、青菜不吃盐，放一点点就够咸，现在科学用餐，我也在逐渐减盐量，家里有高血压患者的更要注意减盐。 🍒🍌科普一下小知识：盖菜又称芥菜。盖菜的叶酸含量在绿叶菜中排行第一；维生素C的含量也仅次于甘蓝菜。还能预防细胞老化、肿瘤和癌症，提高免疫力。（来自网络）🍅🍍