🥙专配花卷的“二阶”醋溜酸辣白菜🥗

准备干辣椒，最好是小片状态的。加上一点白芝麻粒，可有效减少辣椒的“呛”“冲”味道。

大蒜切片备用。小葱白和小葱绿叶要分别处理：葱白切小段，葱绿叶可以切碎点。

起锅烧油，三分热即可加入蒜片，葱白，白芝麻粒和干辣椒，炝锅出香味。

油完全热后加入白菜帮，（注意：这道“二阶”做法就是要将白菜帮和白菜叶分开处理。白菜帮切菱形滚刀片或斜刀大片；白菜叶切粗丝即可）。白菜帮热油锅中去生（软化且边缘略微半透明），关小火。

锅中加入白菜叶，大火翻炒，蔬菜中水份慢慢释放出来。