五花肉切小块，小火煸出猪油，留5克和面
加蒜姜片炒1分钟，加少量黄酒，加除水淀粉外其他调教加水小火煮20分钟
收汁加水淀粉炒熟，冰箱冷藏30分钟以上
和好面静置20分钟，分成35克一个小挤子
加入20克左右馅料
先包3角，中间按一下，再旋转合拢
温水上锅静置50分钟左右，包子轻了大了就对了
包子拿出来，水烧开，包子放回去大火蒸7分钟，开吃！
松软香甜，面包口感的包子皮，是我要的！