藤椒蒜苗炒腊肉

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作者: 和月香
鲜香可口、营养美味、下酒下饭。

用料

藤椒蒜苗炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉蒸熟晾凉,切片。

步骤 2

蒜苗用刀把杆拍一下,切段,杆和叶分开放。姜切丝,小米辣斜切成段。

步骤 3

锅中倒油,放一把青花椒,小火炸出香味,捞出花椒粒。

步骤 4

放肥一点的腊肉,小火炒透明,出油脂。

步骤 5

放瘦肉,炒一两分钟。

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步骤 6
步骤 6

放蒜姜丝、苗杆、辣椒,翻炒均匀。

步骤 7

沿锅边淋一勺料酒去腥。

步骤 8

加酱油、糖,炒匀,把蒜苗、辣椒炒熟。

步骤 9

加蒜苗叶,加青花椒椒盐,炒至蒜苗叶断生,关火出锅。

步骤 10

口感醇香、麻香过瘾,非常下饭。

步骤 11

加了青花椒的菜有一股清香的麻味,非常好吃。

步骤 12

馋到你了吗?

藤椒蒜苗炒腊肉的小贴士

如果想腊肉口感软一点就用水煮一下。

菜谱创建时间:2021-12-11 17:26:22