准备好食材： 1.茄子去皮切成条 2.番茄去皮切块 3.葱蒜切碎
茄子加少许盐腌渍十分钟
茄子挤出多余水份
调个碗汁： 生抽+老抽+蚝油+糖+玉米淀粉+清水
锅中放油爆香葱蒜
倒入肉末炒香
放入1勺豆瓣酱炒出红油
放入西红柿和茄子炒出汁
倒入调好的碗汁，加入没过食材的水煮8分钟
下面条，盖盖子小火焖8分钟
出锅撒葱花~
好吃到哭！
超赞！