鸭头化冻后，泡去血水洗干净控干水份
准备好辅料（味好美青花椒，辣椒、大料、香叶、桂圆、桂皮、小茴香）
分别把每个鸭头里塞入适量青花椒和一个辣椒。成品图完美✌
锅上火，倒入玉米油，+加豆瓣酱慢火🔥炒出红油。+加辣椒段、青花椒、葱,姜,蒜爆香！
+加入适量清水以没过鸭头为好，+加生抽老抽，冰糖，盐（盐根据自己的口味，生抽老抽已经有咸味了），煮沸！
大火煮沸，转慢火炖30—40分钟。炖熟后，开盖转大火收酱汁！
成品，真的好吃哟👏👏
剩下的酱汁我又卤了一锅鸭肠😊
如果卤汁多，鸭头大火收汁的时候可以另外起锅收汁。把剩的酱汁放凉，存储起来。可以卤其它（鸭肠，土豆片等）