豆子泡一晚上，然后倒掉泡豆子的水，把豆子放入破壁机，加1000毫升水（因为破壁机容量有限，这里只加1000毫升即可），选择果蔬汁功能，把泡好的豆子打成生豆浆
打好的生豆浆倒出来再加上另外的500毫升水搅拌均匀
找一个比较细的过滤网或细纱布把豆浆过滤到锅里煮开后再小火煮5分钟
煮好的豆浆倒进盆里凉两三分钟，这个空档我们把3克内脂倒进一点儿温水里搅拌均匀，等豆浆温度到80°左右，把豆浆上面一层皮挑起来，把搅拌好的内脂水边倒进豆浆里边搅拌均匀
把放了内脂的豆浆放进密闭的空间里等待15-20分钟（我是放进了蒸烤箱里，关上门就行），豆腐脑就做成了
加一勺自己做的卤（南甜北咸，根据自己喜欢的来）
美味豆腐脑就可以开吃了，比外面卖的好吃多了
豆腐模具里放上纱布，把吃不完的豆腐脑倒进去用纱布包裹住压上重物
大概四五个小时后豆腐做成了（想吃内豆腐少压一会儿，想吃老豆腐多压一会儿）
切了做个红烧豆腐
看看侧面
红烧豆腐出炉咯