炖鸡汤吃不完的鸡肉捞出来，顺着肉的纹理撕碎一点，烤箱120℃，烤大概20分钟（这个时间根据自己的鸡肉湿度和烤箱温度来调整） 烤到干爽但是还软软的状态，不要烤到很干，否则绞肉机绞不动。 炖鸡的时候已经放了盐和葱花，肉松里可以放一小勺生抽，也可以不加调味。 烤好放到绞肉机打碎
打碎后，放到烤箱继续120℃烤15分钟，随时查看肉松的状态，觉得差不多干干的了，就翻面，再烤15分钟。烤完如果颗粒比较大，不够松软，可以放绞肉机再绞一次
最后烤完可以加一点白芝麻~ 放凉，装进瓶子里，冬天常温可保存半个月