梅干菜提前热水泡一泡，洗干净，我河马买的，基本没有泥沙，挺香的
面粉加酵母➕温水，揉均匀，盖保鲜膜发酵1~2小时左右，1.5倍大
开始炒馅儿，肉糜➕点白酒炒断生
加入梅干菜
加入调味料，糖稍微多一点，炒到没有水分，油亮亮的，梅干菜也烂了的状态就可以盛出备用了，加点葱花搅拌均匀
面团排气开始包，随个人包法，只要不露馅儿就行，我大概包了15个左右的中包子
还是挺丑的
锅里先把水煮热，有点温度就关火，把包子放进去盖上盖子再醒10分钟
中大火蒸20分钟，闷2分钟
馅儿非常不错～包子有待改进哈哈