室温软化的黄油加入 400克中筋粉 揉搓成絮状 加入鸡蛋酸奶油或老酸奶 拌匀即可 不能过度 否则入烤箱影响酥脆度
这个的状态即可 面团有点湿 洒一些面粉
整圆分成四份 洒一些面粉在盘子底部 防粘 盖上保鲜袋 放入 速冻室 没错 ！是速冻 一小时 后拿出开备用
接下来制作卡仕达奶油酱 材料全部混合均需 中小火加热 不断搅拌防止粘底 边缘冒小泡 变浓稠就行 关火 （要想使奶油酱细腻滑爽 不要怕麻烦 过筛盖盖放凉备用！！！）
酥皮从冰箱里拿出来 撒上适量的面粉防粘 下面垫油纸 折叠成方形擀薄 用刀一分为二 叉子叉小孔 连油脂 和边料一起放入烤箱 200度上下火中层我的烤箱是10分钟 （烤盘反过来放置 ）
继续制作卡仕达奶油酱 200克室温黄油软化 用搅拌器打匀 加入室温炼乳 100-120克 打匀 最后加入步骤4 制作的卡仕达奶油酱 拌匀即可 这样完整的奶油酱酒制作好了
酥皮烤完 边角料 用手揉碎 不够再1到2张酥皮一起捏碎备用
一层酥皮 一层奶油酱抹匀
最后抹上捏碎的酥皮 大功告成 放在冰箱2小时冷藏后再切哦 不然就像我这样 太软 不好切😭......
都怪我心急😢......
一层一层 🤤
😋 完了完了 一干就两块儿一定要放冰箱冷藏1-2 小时后再切