饼干用擀面杖或者食物粉碎机打碎,与融化的黄油或椰油混合均匀后铺到蛋糕模底,压实后放入冷藏室待用。
将软化后的奶油奶酪、酸奶、糖、vanilla extract或者maple extract混合,food processor搅打一分钟左右充分打匀
向混合物中加入鸡蛋,food processor短暂启动3-4秒,反复三四次至鸡蛋刚刚完全混入。(注意:千万不要过度混合,否则蛋糕在烤制时会裂开!)
烤箱预热到350F/175C。混合物倒入蛋糕模,烤制三十分钟。结束后烤箱关闭,让蛋糕在烤箱中再放三十分钟,然后取出,室温冷却4小时以上。充分冷却后保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏8小时。
最后就是脱模,放上你喜欢的点缀(水果、坚果、果酱…),开吃🍴