蒜蓉粉丝蒸扇贝

将扇贝肉放入小美网锅，再将网锅卡紧置入小美主锅，水淹过扇贝，调到小美TM6的冲洗模式～普通残留，小美洗好后再用流水冲洗沥干水分待用。（可以用盐和料酒码均腌制一会儿）

我用的是团品龙口绿豆粉丝，拿出一小只约80克，放入沸水中煮8分钟，捞出后放入凉水中冷却，再沥干水份待用（真正好品质的龙口绿豆粉丝是不会煮融，也不会成坨）

将大蒜，姜，小米椒放入小美主锅，设置5秒/速度6打碎。 加入100克油，设置8分钟/V/速度1。 加入生抽30克，蚝油20克，糖1茶匙，盐1/4茶匙设置5分钟/V/速度1。

炒蒜蓉酱时，我们把葱白和葱叶分别切好。 把葱白加入炒好的蒜蓉酱中搅拌均匀，尝一下味道，如果觉得淡了，可适量加点盐或者生抽。 绿色葱花备用。

蒸盘里铺好烘焙纸，把粉丝均匀铺一层（喜咸的朋友可以加点生抽拌匀粉丝）再把扇贝平铺在粉丝上，淋上蒜蓉酱。 主锅加入600克水，架上蒸锅组。设置25分钟/V/速度1蒸煮。