鸭肉洗净，加姜，料酒下去焯水。
焯水后捞出，洗净，放置一旁，可以沥一下水
锅中倒入香油，加姜片，炒到姜片干干的
盛出备用，锅中香油留着
鸭肉下锅翻炒至皮肉有点金黄，加香叶桂皮，料酒，生抽，老抽，翻炒。
炒至颜色变深，调料炒均匀了，盛出
电饭煲底下放姜片，铺平
倒入鸭肉，加水，水线过鸭肉。然后点击煮饭模式，坐等出锅即可。
出锅效果。姜母鸭成品。
1.老抽不要加太多，防止颜色太深 2.很费香油 3.生抽加多的话，可以不加盐 4.生姜太多，不适合晚上吃