黄豆焖猪蹄

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作者: 小烂鱼
有了好的高压锅以后,这种猪蹄菜只要不到半小时就能吃了,幸福(^o^)o

用料

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备食材 1.猪蹄(我买了两盒500g的猪蹄,每盒大概6小块,三个人吃一餐还没吃完,两个人后面又吃了一顿,量供参考) 2.香叶,花椒,干辣椒,桂皮,八角,姜适量 3.黄豆提前一天泡好,或者提前几个小时泡也可

步骤 2

猪蹄焯水,焯水的时候可以加一点姜片去腥

步骤 3

油煎上色:热锅,下油,放适量冰糖,中小火把冰糖融化后,下猪蹄一次性上色(注意小心不要把冰糖炒焦,之前用过冰糖上过色,后面就不用再放糖了) 上完色可以加生抽,耗油调味,加其他料,加水煮

步骤 4

小火炖的这一步,我直接改成高压锅炖了,不要忘了放黄豆,高压锅炖完差不多十多分钟,等结束以后开锅盖稍微在大火收汁下即可,想多喝点汤的可以留多点,拌饭也很好吃,这一步也可以适当在调味上进行补救,该收汁收汁该加料加料😎 上桌前可以去掉多余的料(也可以一开始用纱布包着煮,方便之后直接扔)

步骤 5

出锅~

菜谱创建时间:2021-12-13 21:01:48
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