鸡蛋凉水下锅，开锅后煮8分钟，取四个熟蛋黄过筛。
黄油软化后，加入糖、盐，打至发白。
加入过筛后的熟蛋黄，搅拌均匀，放了蛋黄以后颜色更黄。
面粉和淀粉混合后，过筛到放了熟蛋黄的黄油中，如果放果干，这时一起加入，我放的芒果干和蔓越莓干，果干切碎，不放果干就是原味的，拌至没有干粉。
分成10g每份，一共分了38块，揉成小球后，用大拇指按扁。
上下火170°，25分钟左右，烤至金 黄。时间和温度根据自家烤箱脾气调整。
我试过做一半的量，放近3个蛋黄，成品更酥；如果放1个蛋黄，口感是偏硬一点的。这个饼干没难度，随便做做就能成功。