萝卜切丝，香肠切片，蒜苗切段，姜片切丝，装盘备用。
热锅冷油放入适量花椒炝锅。
放入姜丝和香肠，火关小，翻炒均匀，注意小火，因为香肠容易糊。
继续小火，放一把干辣椒，炒出香味。
加入萝卜丝，转大火，炒至萝卜出水断生。
放盐继续大火炒，把萝卜炒软。
最后加入蒜苗，翻炒均匀后加入一勺酱油提色。
蒜苗炒熟就可以起锅了。