大列巴（葡萄干核桃面包）

核桃仁掰小块，110度烤12分钟；葡萄干用水稍微泡软，沥干表面水分待用。

把除了黄油、葡萄干、核桃以外的所有材料混合，用厨师机揉至粗膜后加入黄油，揉至表面光滑。放入冰箱冷藏十二小时。（如果不冷藏发酵，则将面团放在28度环境中一发至两倍大，再继续后面操作。）

第二天将面条取出放室内稍微回温，将面团一分为二，擀成两张大约30cm×20cm的面片。

均匀铺上葡萄干和核桃碎，稍稍压紧。

从一端往下卷，卷紧，收口朝下，放在烤盘中。