热油，下蒜粒、姜粒、葱段。翻炒1分钟。
放一勺蚝油、一勺豆瓣酱、半碗水，拌匀。
放豆腐，轻轻晃动炒锅，2分钟左右
轻轻给豆腐翻个面
加水至豆腐1/3高度，盖盖子，煮到水开后1分钟
调个淀粉水，倒进去烧开的豆腐里。轻微晃动一下炒锅。再煮个1分钟，汁液有点粘稠，就可以关了。
成品