准备: 1. 黄鳝切段，但不用切断，沸水洗去表面粘液，沥干备用。 2. 葱姜蒜备用。
做法: 1. 葱姜蒜小火煸出香味 2. 大火下入膳筒煸炒，加黄酒煸炒，加(老抽，生抽，白糖）煸炒，加小碗水，大火煮开，小火闷煮15分钟
3. 期间注意翻炒一下，别粘锅，快好的时候再放入一些葱花
大火收汁，出锅前加白胡椒粉和麻油，起锅，香香哦！💖