新鲜鸡蛋两个，加2克盐，搅拌均匀。
随后加入250克清水并搅拌均匀。
用过筛网捞起泡泡。
再把蛋液过筛倒入容器中，此步骤可以确保鸡蛋的嫩滑状态。
最后在蛋液里放下虾仁或虾米。
挑选容器时，盖子最好有排气洞，如果使用保鲜膜时，一定要钻一个孔，以便热量可以散发。随后放入微波炉，700w火力，热4分30秒即可。
只装满碗的 70%，因为鸡蛋在烹饪时会上升。 如没有微波炉，用蒸锅蒸时，用中火煮20分钟，然后关火静置5分钟。