家常版小鸡炖蘑菇

鸡肉切块

我用了两种蘑菇，香菇和滑子蘑。 提前泡发，挤干水份

土豆切滚刀块

准备姜片、大蒜拍碎、干辣椒

放几粒冰糖炒个糖色

放鸡块翻炒均匀

放姜片大蒜料酒，然后盖上锅盖焖10秒，这步为了去腥，一定要放完料酒马上盖盖焖，然后放生抽翻炒均匀

翻炒均匀

放蘑菇和土豆翻炒均匀，然后加水没过食材

放八角大料香叶，我还放了一小块白芷，看个人口味，喜欢放就放没有也可以。 然后盖盖大火焖10分钟

我又放了点粉条，放早了可能会糊锅。 然后转小火慢慢炖，汤收的差不多了就可以了关火。

出锅了