准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱。
肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油
少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿
起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。
冬瓜丸子汤，味道鲜美，丸子嫩而不柴！