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自制腌菜
1.8万人浏览 566人收藏 1人做过
作者：
可美
用料
自制腌菜的做法步骤
步骤 1
青菜现割，新鲜的，不用晾晒，不用清洗，割了把黄叶子剔除就可以！
步骤 2
水烧开关火，放盐，随意放，放到用口尝尝感觉咸了就可以，不用很咸！80度左右水温再把割回来的青菜一颗一颗下锅用铲子压一压，让它完全浸泡到盐水里就可以！扣上一个盘子或者重物压着，盖上锅盖！闷着不用管，三天左右就可以吃了，口感酸酸的！口感很好吃，很脆嫩！
步骤 3
第二天的模样，我已经想吃了，嘻嘻😁
步骤 4
为了让它快一点发酵变酸，我倒了一勺白醋
步骤 5
三天后可以吃了，可以吃了，我会把菜都捞出来，装进保鲜袋放冰箱冷藏，慢慢吃，因为不是很咸，泡久了怕坏了，所以放冰箱冷藏比较保险，尽快吃了！（图片无美颜无滤镜，相机原图，腌第二天的效果！）
菜谱创建时间：2021-12-15 16:25:51
