虾仁去尾壳，剁成泥～也不必太碎，有颗粒感口味更好
鸡蛋，胡萝卜碎，虾泥，生粉，盐，料酒，胡椒粉，加点食用油，搅拌成糊状
平底锅放油，摊平虾仁糊，中小火煎黄再翻面
虾仁糊两面金黄后用铲子拨碎，盖浇头就做好啦！
用来炖豆腐、炒米饭或做盖浇头下面条都可以啊～我今晚用来夹面包的，也好吃！