简易煲仔饭

大米淘干净，水清澈。浸泡30-40分钟。这样比较快熟，不预先泡的米煮出来夹生

倒入砂煲内，放入米的1.5倍的水，加入花生油搅拌搅拌，这样煮出来的米饭带有花生油的香味

大火烧开，转中小火

加入提前切好的腊肠和香菇，盖上盖子再煮4-5分钟左右，喜欢饭焦的可以适当煮久一点点，有条件的可以在锅盖上撒下一点黄酒或者花雕酒，我家里没有就不放了

加入葱花，淋上煲仔饭酱油，不喜欢成品酱油的也可以自己调，参考其他厨友的方子。