轻酪北海道吐司

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作者: 小小小唯伊

用料

轻酪北海道吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油与盐以外的所有材料放入厨师机先低速后高速搅打

步骤 2

打出粗膜➕黄油➕盐继续先低速后高速搅打

步骤 3

打出薄膜后收圆28度环境下一次发酵到二倍大

步骤 4

取出发酵好的面团平均分成6份,继续松弛十五分钟

步骤 5

取出一个松弛好的面团擀开拍掉周围大气泡

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步骤 6
步骤 6

翻面如图叠起来

步骤 7

继续擀长

步骤 8

从上到下卷起来放入模具后放35度环境下二发

步骤 9

二发到模具八九分满送预热好的烤箱,上火110度下火220度烤28分钟

步骤 10

出炉震热气,自然冷却

菜谱创建时间:2021-12-18 10:22:33
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