用牛奶做奶酪

纯牛奶加入奶锅，最好是生牛乳，我用了金典。中火加热到冒小泡，期间搅拌搅拌，避免糊锅

柠檬挤出汁，待到牛奶加热好后关火，一边倒入柠檬汁一边搅拌，直到乳清分离。

装进铺好了干净纱布的碗，挤出乳清，剩下的就是奶酪啦！！！

加点盐，一点一点把乳清加到奶酪里面，打发至浓稠的淡奶油状态。

就做好啦！找个干净的密封容器密封起来，冷藏保存。