川渝下饭菜!尖椒鸡太好吃了

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作者: 小碗阿西吧
尖椒鸡之前在浙大附近的重庆小馆子吃到过,但是这地方离我家太远,去一趟贼不方便!于是我凭记忆回忆了一下,复刻了一下这道菜!

用料

川渝下饭菜!尖椒鸡太好吃了的做法步骤

步骤 1

先配菜,半只鸡(我把鸡腿大骨剔掉了)然后砍成大拇指指甲盖那么大块的肉。线椒10来个小米辣几个切圈。姜蒜切末,几颗豆豉,10来颗花椒粒

步骤 2

1小勺盐,3勺生抽,1勺蚝油,少量白胡椒粉,1勺红薯淀粉腌鸡肉5分钟

步骤 3

鸡肉下油锅炸熟,尽可能炸干香一些,(油倒多点,如果有得多可以滤出炒菜)

步骤 4

炸好的鸡肉沥出备用

步骤 5

锅里倒油,接着把姜蒜豆豉倒进去爆香翻炒,出香味再加花椒爆香

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步骤 6
步骤 6

花椒出麻香味儿后加入辣椒圈翻炒

步骤 7

最后把炸好的鸡肉倒进去翻炒均匀就可以出锅!!

步骤 8

‼️尖椒鸡太好吃了!配上软软的米饭我今天又多吃了一碗😭😭😭😭😭冬天已经不考虑减肥了,不胖起来都好了

菜谱创建时间:2021-12-18 17:51:24
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