三色便当
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吉井忍，旅居北京的日本媳妇，热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。本菜谱出自她的电子小书《夏日便当》。作者在文章中分享了日式便当制作方法，使用中国普通超市或菜市场买到的当季材料，成本控制在10元内，简便易学，同时也传达了健康、环保的生活理念。
此例菜谱的“三色”，指的是肉末、鸡蛋、青椒的红、黄、绿。盖在白米饭上，品相不错。
三色便当的做法步骤
步骤 1
青椒切丁，在平锅里炒制，用盐、白胡椒调味。按个人口味可加蘑菇等其他食材
步骤 2
鸡蛋打碎，加盐和白糖少许。在平锅里烧少许油，用中火炒制鸡蛋
步骤 3
将肉末放入平锅里，同时放入料酒、糖和切碎的生姜。（肉末的脂肪多，炒制时并不需要加油，按个人口味即可。）肉末半熟时加豆瓣酱和酱油调味
菜谱创建时间：2012-10-09 11:30:27