准备好所需的食材。
新思特锅立方，放深锅，选择下盘开，大火模式预热锅。
锅内倒油，放入花椒和八角炸香。
清洗干净沥干水分的排骨，码入锅中。
排骨煎到两面金黄出油脂。
放入切好的姜片和蒜片。
然后放入蚝油、酱油、冰糖、酱油、食盐和豆瓣酱调味。
用铲子翻炒使调料均匀。
加入开水。
加盖焖煮30分钟。
胡萝卜切成滚刀块。
打开锅盖，将胡萝卜块放入锅中，加盖继续焖煮。
煮到排骨和胡萝卜块酥烂，即可食用。
天冷菜容易变冷，制作好之后，可以将锅立方直接端上桌，将下盘火调到小火呈保温状态，不担心吃饭菜凉。