低粉过筛3次备用.
鸡蛋+红糖+白砂糖+水饴 隔热水打发
先高速打发至提起滴落的蛋液有明显痕迹 再转低速划大圈1-2分钟整理好小气泡 中间插一根牙签不倒就行
过筛后的低粉倒入蛋液 翻拌均匀
啤酒+融化后的黄油 倒在刮刀上顺势落入蛋液面粉糊中 翻拌均匀
一个加高四寸的蛋糕模 烤箱预热170° 35-40分钟 6个小蛋糕 170°15分钟
取出后,先脱模倒扣5-6分钟 再翻转防止蛋糕表皮粘在冷却盘上 翻转后彻底冷却就好了
冷却后均匀分成四片 刷一层糖酒液
制作奶油忘记拍照了！ 奶酪需要完全软化,可以隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态; 淡奶油+糖粉+可可粉打发后,与软化的奶酪混合均匀冷藏备用。 可可奶油挤在夹层和抹蛋糕四周。
无可可粉的奶酪奶油霜挤在蛋糕顶部假装是啤酒泡沫。
圣诞🎄做这还挺有氛围感！
太好看了多放几张 刚好朋友送了根魔杖一起搭配拍照
分院帽为得意之作
好像离霍格沃兹又近了一点点。