羊羔洗净 从中间分成这样
去掉肥油
改刀 要拉深一点
姜片 香芹 大葱 香菜 洋葱 盐 胡椒粉 清水没过羊肉 搅拌均匀 腌制4小时
摆入蒸屉 表面撒上花椒 上汽后蒸一个半小时
蒸透了 出锅
准备各种蘸料
开吃
又一种做法 改刀后的羊羔 用花椒 草果 八角 香叶 葱姜蒜 盐水 泡5个小时 捞出控干水分 腌料捞出来 盐 十八香1:1调成面 涂抹均匀全身 准备大盘子 葱姜铺底 羊羔放上去 上面铺上刚才的腌料 蒸2个半小时