草莓裸蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋清打发并加入一半细砂糖，继续打发至湿性发泡状态，加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡状态。

加入蛋黄低速搅拌均匀。加入过筛低筋面粉。加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。

把面糊导入模具，用刮片刮平整，放入烤箱190度12分钟。烤完后取出并脱模散热。

淡奶油加入细砂糖打发并放入冰箱冷藏。

用12cm的慕斯圈在蛋糕上面刻出三片圆形蛋糕胚，并把其中一片放入慕斯圈。把果酱沿着边缘挤一圈，然后把奶油挤一圈。重复上述步骤，将表面奶油抹平整，放入冰箱冷却定型。