牛腩焯水，加姜加料酒去腥，捞出备用，剩下的汤里有比较多的嘌呤可以倒掉
中间准备其他食材：土豆，胡萝卜，番茄切块（可加点洋葱）； 白葱段，姜，蒜备齐
热锅加油，冰糖中小火化了（图中的冰糖有点多了，感觉略甜）放牛腩，炒出焦糖色，姜蒜葱根段下锅小炒，加生抽
把之前炒锅里的东西一股脑扔进高压锅里，加水，加土豆，萝卜，番茄，八角，桂皮，香叶，加齐所有料以后盖锅焖煮，用菲仕乐高压锅基本上十多分钟就炖好了。关火，等气排完以后打开高压锅，再敞开大火收汁煮一会，中间加蚝油调味，最后撒上鸡精和葱花～
出锅～从焯水到备菜，炖，收汁，大概40多分钟吧，又是爱高压锅的一天～