我买的两个鸡腿，直接在买的地方就剁好了，回来直接煮就行。鸡腿块洗干净后，放凉水锅里煮开后，把水上面浮沫用勺子盛出扔掉后，在洗干净煮好的鸡块沥干水分备用
土豆切块，我家还有剩一小节白萝卜，我就也切进去了，其实放白萝卜味道也不错，大家也可以试试
锅中放油后放入花椒，八角，香叶，和白糖，一边熬糖，一边搅拌，等糖冒细密的泡沫，红褐色的时候就是糖熬好了，快速放入鸡腿翻炒上色，就是俗称的红烧
鸡腿均匀翻炒上色，加入热水，水刚末过鸡腿就好，放入适量的盐，如果觉得颜色浅，就在加入适量的老抽上色
鸡腿炖半个小时左右入味后加入土豆和白萝卜块
等土豆和白萝卜熟后就可以出锅了，拌米饭超级好吃
这个红烧的方法是通用的，红烧肉，红烧鱼等等都可以用这个方法，各种红烧皆可用此法