砂锅啫啫排骨

肋排买回家，清水浸泡出血水，洗干净。 加入姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，一点点老抽，抓匀。 加入淀粉，抓匀。 最后加入食用油，抓匀。腌制1小时。

准备配料，洋葱切片、生姜切块、葱切段，大蒜头去皮。

锅中倒油，腌制好的排骨煎至2年金黄后备用。

砂锅烧热，倒油，下洋葱、大蒜头、生姜和葱段，翻炒出香味。

把煎好的排骨平铺在砂锅中，盖上锅盖，中小火焗3分钟，注意火不要太大，可能会烧糊掉。