面包团在发酵的时候可以开始做酥皮，做面包面团请参考之前的肠仔包食谱（面包机揉面），开始做酥皮： 首先把黄油隔热水融化，如上图。（也可以室温，黄油软了就可以用了），然后加白砂糖，奶粉倒进去，搅拌均匀，没有颗粒即可。
加入蛋黄液（1），搅拌均匀。
把小苏打，泡打粉，低筋面粉混合均匀。
过筛，筛入也刚搅拌好的液体内，搅拌均匀
搅拌成型，盖上保鲜膜，放冷藏格里冷藏（不是急冷，是冷藏），等面包团弄好了再拿出酥皮分块就可以了。
冷藏后切面如上图，把酥皮分成12份
面包面团也分成12份
把红豆馅包进去包子里，封口
尽量封口封薄点
把酥皮搓成球
把酥皮放上包好馅的面包团上面，盖上保鲜膜，压扁酥皮在面包团表面上
如上图，包好酥皮就切菱格，同时烤箱预热180℃上下火。
全部包好之后，用蛋液（2）刷表面。（蛋液2是全蛋）
刷上一层蛋黄液
180℃，中层，烤20分钟
完工
侧面
大小如图
烤出来成品颜色如图，建议酥皮别切太深。