烧油四成热下入腐竹炸至微微变色赶紧捞出，在水里泡半小时
起锅烧油放葱、姜、蒜煸香在放干辣椒煸焦黄加一勺水或者一勺高汤，倒入青红椒块、木耳、腐竹，加鸡精、味精一勺，盐、胡椒粉、十三香各半勺，加鸡汁一点就行
烧到汁少的时候勾芡，然后打上点香油翻炒均匀出锅。