准备食材：这些都是之前准备火锅留下来的食材：牛肉丸，鱼豆腐，包心鱼丸，蛋饺，甚至还有几根猪肉肠，正好来乱炖； 香菇不要切太薄，每个菇两刀四瓣即可，会比较有嚼劲； 需要的话可以事先煎个荷包蛋，最后煮的时候加进去；
先热锅，加油，放入切块洋葱和蒜爆香，然后加香菇炒一会，加入各类肉丸和油豆腐炒，加水煮中小火煮
中途我会换一个煮的锅，或者用砂锅也可，中火炖一会，中间先加入白菜根，后加入白菜叶，加两勺生抽，一勺蚝油调味即可
都煮熟后稍微加点鸡精，撒上葱花即可
超级鲜美，超级下饭，超级好吃 油豆腐yyds