只发酵一次,会拉丝的吐司(小美)

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作者: 楚楚May
香香拉丝的吐司 ⭐:夏天揉面要用冰的液体,比如冰水,冰牛奶,冰鸡蛋等。

用料

只发酵一次,会拉丝的吐司(小美)的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和盐之外放入主锅,先液体再固体顺序。30秒,速度3到6混合均匀,加入3克盐。 启动揉面程序3分钟,然后加入黄油揉面5分钟。

步骤 2

机器8分钟揉面后,轻松出手套膜。

步骤 3

分成三份,一个大概186克,滚圆,擀长舌卷起。 再一次擀长舌卷起来, 擀长舌时候,可以顺手借助拉长下, 第一次大概40厘米,第二次可以50厘米左右长舌。 不要大力揉捏面团,用手轻轻拍打可以消出大气泡。

步骤 4

放烤箱发酵30度,湿度80%发到六分满盖上盖子。 放一盆温水在烤箱里。大概45分钟左右。

步骤 5

提前预热180度,烤40分钟。 成品出炉,结束后,马上拿出来,振几下出热气,然后脱模,趁热吃,会超级香哦。

菜谱创建时间:2021-12-20 22:05:15
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