鸡翅处理干净，清洗后攥干水分放入大碗
葱姜切大片放入鸡翅碗中
加5克味达美臻品料酒
加8克盐
抓拌均匀，封上保鲜膜腌制3小时（也可以冰箱冷藏过夜，盐适当减少）
腌制好的鸡翅挑出葱姜
鸡翅用流水冲洗掉多余盐，攥干
用厨房纸再洗掉表面多余水分
时间充足，也可以将鸡翅码开晾干表面水分
锅里加少量油，鸡皮一面朝下
加盖中小火煎5分钟左右
待一面煎制金黄色翻面，加盖继续煎5分钟左右
两面金黄即可出锅
鸡肉口味咸鲜，口感非常嫩
1.口味偏淡或者冷藏过夜腌制，盐适量减少一点 2.葱姜，料酒的姜都不要贪多，气味太重反而影响成品味道